自制香脆可口炒茶叶包子20

前言

包子是中国传统美食之一，馅料多样，味道鲜美。今天，我们就来尝试一道特别的茶叶馅包子，感受一下茶香四溢的美味。

食材

面皮材料：

* 中筋面粉 500 克
* 温水 250 克
* 酵母 5 克
* 白糖 10 克

馅料材料：

* 绿茶叶 100 克
* 五花肉 300 克
* 洋葱 1 个
* 姜 1 块
* 蒜 3 瓣
* 生抽 2 勺
* 老抽 1 勺
* 蚝油 1 勺
* 盐、白糖 各适量

步骤

制作面皮：

1.

将面粉、酵母、白糖放入一个大碗中，用筷子搅拌均匀。2.

分次倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到形成絮状。3.

用手将絮状面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

制作馅料：

1.

将绿茶叶用料理机打成粉末。2.

将五花肉切成小丁，洋葱、姜、蒜切碎。3.

热锅倒油，放入五花肉丁煸炒出油脂。4.

加入洋葱、姜、蒜爆香。5.

倒入茶叶粉末翻炒均匀。6.

加入生抽、老抽、蚝油调味，翻炒至茶叶粉末上色。7.

加入盐、白糖调味，炒至馅料收汁即可。

包制包子：

1.

将醒发好的面团取出，排气后分成小剂子。2.

将小剂子擀成圆形面皮，包入馅料。3.

捏紧包子口，放在铺好蒸笼布的蒸笼中。

蒸制包子：

1.

冷水上锅，大火蒸 15 分钟。2.

关火后焖 5 分钟再开盖。

炒制包子：1.

将蒸好的包子取出，放入热锅中。2.

加入少许植物油，小火慢煎至包子底部金黄酥脆。3.

翻面继续煎至另一面也呈金黄色即可。

小贴士*

绿茶叶可以根据自己的喜好选择，如碧螺春、西湖龙井等。*

五花肉的肥瘦比例可以根据个人口味调整。*

炒制包子时一定要小火慢煎，以免包子皮烧焦。*

剩余的包子可以冷冻保存，食用时再蒸热或炒制即可。

结语

香脆可口的炒茶叶包子就做好了，一口咬下去，茶香四溢，鲜美多汁。这道菜不仅美味，而且营养丰富，在家就可以轻松制作，不妨尝试一下吧！

2024-12-22

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