茶叶蛋做法，配料表大全379

茶叶蛋是中国的一道家常菜，历史悠久。相传起源于宋朝，当时民间流行用茶叶煮蛋，用来提神醒脑，久而久之就演变成了现在的茶叶蛋。

茶叶蛋不仅美味可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。常吃茶叶蛋可以补充营养，增强免疫力。

做法

所需食材：

鸡蛋 10个
茶叶 10g
八角 2个
桂皮 1块
香叶 2片
酱油 50ml
老抽 15ml
盐 适量
水 适量

制作步骤：

将鸡蛋冷水下锅，加入盐，煮至蛋壳开裂。
捞出鸡蛋，放入冷水中浸泡，方便去壳。
锅中加入适量水，放入茶叶、八角、桂皮、香叶、酱油、老抽和盐。
水开后放入鸡蛋，中火煮至汤汁变少。
关火，捞出鸡蛋，放入汤汁中浸泡一夜即可食用。

配料表大全


配料
功效
用量




茶叶
提神醒脑，消食健胃
10g


八角
去腥增香
2个


桂皮
健胃暖脾，散寒活血
1块


香叶
提香去腥
2片


酱油
上色调味
50ml


老抽
提色增香
15ml


盐
调味
适量

烹饪技巧
鸡蛋煮沸后要立即捞出，否则容易煮老。
煮鸡蛋时加盐是为了使蛋壳更容易开裂。
浸泡鸡蛋的时间越长，茶叶蛋的味道越浓。
茶叶蛋可以冷藏保存，但最好在三天内食用完毕。

营养价值茶叶蛋富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，具体如下：

蛋白质：茶叶蛋中含有丰富的蛋白质，是人体重要的营养物质，可以补充能量，增强免疫力。
脂肪：茶叶蛋中含有少量脂肪，可以为人体提供热量，促进脂溶性维生素的吸收。
碳水化合物：茶叶蛋中含有适量的碳水化合物，可以为人体提供能量。
维生素：茶叶蛋中含有丰富的维生素，包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素E等，可以补充人体所需的各种维生素。
矿物质：茶叶蛋中含有丰富的矿物质，包括钙、铁、锌、硒等，可以补充人体所需的各种矿物质。

食用禁忌
脾胃虚弱的人不宜多吃茶叶蛋，以免加重肠胃负担。
高血压患者不宜多吃茶叶蛋，以免摄入过多的盐分，加重高血压症状。
孕妇不宜多吃茶叶蛋，以免摄入过多的咖啡因，影响胎儿发育。

结语

茶叶蛋是一种美味可口、营养丰富的家常菜，制作简单，营养价值高。平时可以经常食用茶叶蛋，补充营养，增强免疫力。但是，也要注意食用禁忌，避免食用过多对身体造成不良影响。

2024-12-27

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