茶叶米饭：中医养生智慧，滋养脾胃，健脾助消化391

茶叶米饭，顾名思义，是用茶叶和米饭烹制的美食。它起源于中国古代，是一种民间流传已久的养生食疗方。茶叶中富含多酚类、茶碱、氨基酸等营养成分，具有清热解毒、健脾消食、提神醒脑等功效。而米饭作为主食，提供丰富的碳水化合物，能补充能量，增强饱腹感。

茶叶米饭的制作方法很简单，通常采用蒸煮的方式。以下介绍两种常见做法：

蒸煮茶叶米饭

材料：

* 米饭 2 杯
* 绿茶叶 10 克
* 盐适量

做法：

1. 将绿茶叶放入纱布袋中包好，与米饭一起放入电饭煲中。
2. 加入适量清水，水量与米饭的比例为1:1.2。
3. 加入适量盐，搅拌均匀。
4. 选择蒸煮模式，焖煮至米饭熟透即可。

炒茶叶米饭

材料：

* 米饭 2 杯
* 绿茶叶 10 克
* 瘦肉 100 克
* 鸡蛋 2 个
* 香葱 1 根
* 酱油 1 勺
* 盐适量
* 花生油适量

做法：

1. 将绿茶叶放入料理机中研磨成粉末。
2. 瘦肉切片，鸡蛋打散，香葱切末。
3. 热锅倒油，放入瘦肉片翻炒至变色。
4. 加入打散的鸡蛋液，炒至蛋花凝固。
5. 加入米饭翻炒，直到米饭散开。
6. 加入茶叶粉末、酱油和盐调味，翻炒均匀。
7. 最后撒上香葱末即可出锅。

在中医养生中，茶叶米饭具有如下功效：* 健脾消食：茶叶中的茶多酚具有消食化积、健脾和胃的功效，能促进消化液分泌，增强肠胃蠕动，改善消化不良、食欲不振等症状。
* 清热解毒：茶叶性寒，具有清热解毒的功效，能帮助排出体内毒素，预防上火、口舌生疮等热症。
* 提神醒脑：茶叶中的茶碱能兴奋神经中枢，提神醒脑，缓解疲劳，提高工作效率。
* 养血安神：茶叶中富含氨基酸，能滋养气血，安神定志，缓解失眠多梦、心神不宁等症状。
* 抗氧化抗衰老：茶叶中的多酚类物质具有抗氧化作用，能清除自由基，延缓衰老，预防多种慢性疾病。

需要注意的是，茶叶米饭虽好，但不可过量食用，建议每周食用1-2次为宜。同时，孕妇、哺乳期妇女、胃溃疡患者不宜食用茶叶米饭，以免加重病情。

茶叶米饭不仅是一种美味佳肴，更是一种养生食疗方。它传承了中医养生智慧，既能满足味蕾需求，又能滋养脾胃，调理身体。在忙碌的生活中，不妨尝试制作茶叶米饭，感受传统养生文化的魅力。

2024-12-07

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