茶叶种类大观：从绿茶到红茶，一览茶叶世界193

绿茶

绿茶是茶叶中最常见的类型，因其未经发酵而得名。绿茶的加工工艺包括采摘、萎凋、炒制、揉捻和干燥，它保留了新鲜茶叶的天然风味和营养成分。
* 西湖龙井：产自浙江杭州，以其“色绿、香郁、味甘、形美”四绝闻名。
* 碧螺春：产自江苏无锡，形状卷曲如螺，汤色碧绿清澈，香气清雅。
* 毛峰：产自安徽黄山，外形细长，茸毛密布，滋味鲜爽回甘。
* 信阳毛尖：产自河南信阳，叶质柔软，汤色嫩绿明亮，香气清悠。
* 太平猴魁：产自安徽太平县，外形扁平似猴魁，汤色清澈，口感醇厚。

白茶

白茶是一种轻度发酵的茶叶，因其表面有一层白毫而得名。白茶的加工工艺包括采摘、萎凋、干燥，它保留了茶叶最原始的风味。
* 白毫银针：产自福建福鼎，芽头肥壮，茸毛密布，汤色清澈透明，香气清幽。
* 白牡丹：产自福建福鼎，芽叶相连，茸毛较少，汤色淡黄明亮，香气清雅。
* 福鼎白茶：产自福建福鼎，芽叶连梗，茸毛较多，汤色金黄明亮，香气醇厚。

黄茶

黄茶是一种轻度发酵的茶叶，因其干茶色泽黄绿而得名。黄茶的加工工艺包括采摘、萎凋、杀青、闷黄、干燥，它保留了茶叶的鲜嫩和醇香。
* 蒙顶黄芽：产自四川蒙山，外形细长，茸毛密布，汤色黄绿清澈，香气清雅。
* 霍山黄芽：产自安徽霍山，外形扁平，茸毛较少，汤色橙黄明亮，香气醇厚。

乌龙茶

乌龙茶是一种半发酵的茶叶，介于绿茶和红茶之间。乌龙茶的加工工艺包括采摘、萎凋、摇青、发酵、烘焙，它保留了茶叶的丰富香气和滋味。
* 武夷岩茶：产自福建武夷山，外形弯曲紧结，汤色金黄透亮，香气浓烈持久。
* 铁观音：产自福建安溪，外形球形紧结，汤色黄绿清澈，香气清雅悠长。
* 凤凰单枞：产自广东凤凰山，外形条索肥壮，汤色金黄透红，香气独特浓郁。
* 四季春：产自台湾新竹，外形条索细长，汤色嫩绿清澈，香气清新淡雅。

红茶

红茶是一种全发酵的茶叶，因其干茶色泽乌黑而得名。红茶的加工工艺包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥，它具有浓郁的香气和醇厚的滋味。
* 祁门红茶：产自安徽祁门，外形条索紧结，汤色红艳明亮，香气高雅持久。
* 正山小种：产自福建武夷山，外形条索紧密，汤色深红透亮，香气浓郁醇厚。
* 滇红茶：产自云南滇西，外形条索粗壮，汤色红浓明亮，香气清香果味。

花茶

花茶是用茶叶与花朵窨制而成的茶叶，它既保留了茶叶的清香又融合了花朵的芬芳。花茶的加工工艺包括采摘、萎凋、窨制、干燥，它具有独特的香气和滋味。
* 茉莉花茶：以绿茶为茶坯，窨制茉莉花而成，香气清幽浓郁，滋味鲜爽回甘。
* 珠兰花茶：以绿茶为茶坯，窨制珠兰花而成，香气清雅幽香，滋味清甜爽口。
* 桂花茶：以绿茶或乌龙茶为茶坯，窨制桂花而成，香气香甜浓郁，滋味醇厚回甘。

2024-12-08

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