茶叶虾：烹饪指南与视频教程35

简介

茶叶虾是一道经典的粤菜，以其独特的鲜味和清香而闻名。这道菜以虾仁、茶叶和各种香料制成，味道鲜美，令人回味无穷。本文将提供茶叶虾的详细做法视频，并介绍其烹饪技巧和所需材料。

食材

- 1 磅去壳虾仁
- 1 汤匙绿茶叶碎
- 1/4 杯酱油
- 1/4 杯蚝油
- 1 汤匙料酒
- 1 茶匙白糖
- 1/2 茶匙盐
- 1/4 茶匙黑胡椒粉
- 1 瓣蒜，切碎
- 1 段姜，切碎
- 1 根葱，切碎
- 1 汤匙淀粉，溶解于 1/4 杯水中

做法

1. 腌制虾仁

将虾仁放入碗中，加入酱油、蚝油、料酒、白糖、盐和黑胡椒粉。搅拌均匀，腌制至少 30 分钟。

2. 热锅爆香

热锅倒入少许油，加入蒜、姜和葱爆香，炒出香味。

3. 加入虾仁

将腌制好的虾仁放入锅中，用中火翻炒至虾仁变色且熟透。

4. 加入茶叶

加入茶叶末，继续翻炒，让茶叶的香气渗入虾仁中。

5. 调味

加入溶解的淀粉水，快速翻炒至汤汁浓稠。调味时可以根据个人口味适当调整 酱油、蚝油和白糖的用量。

烹饪技巧

- 选择新鲜的虾仁，烹调后口感更弹牙。
- 腌制虾仁可以使虾仁更入味。
- 不同类型的茶叶会给菜肴带来不同的风味。绿茶叶碎可以提供清新的香气，而红茶叶碎可以赋予菜肴更浓郁的色泽和味道。
- 加入淀粉水可以使汤汁浓稠，呈现更好的口感。

视频教程

以下视频教程将详细演示如何制作茶叶虾：[视频教程链接]

茶叶虾是一道简单易做的家常菜，既美味又营养。通过遵循本文提供的详细步骤和观看视频教程，您可以轻松做出令人印象深刻的茶叶虾。如果您有兴趣了解其他粤菜的烹饪技巧，欢迎继续关注我的博客，了解更多精彩内容。

2024-12-08

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