茶叶熏香鸡翅：解锁舌尖上的滋味盛宴149

在烹饪的世界里，茶叶不仅仅是一种清爽的饮品，更是赋予食材独特风味的魔法调料。今天，我们就来揭开一道美味佳肴的神秘面纱——茶叶鸡翅，带你领略茶香与鸡肉的完美交融。

食材清单：* 鸡翅 8-10 块
* 茶叶 2 茶匙
* 生抽 2 汤匙
* 老抽 1 汤匙
* 蚝油 1 汤匙
* 料酒 1 汤匙
* 糖 1/2 茶匙
* 姜 2 片
* 蒜 3 瓣

烹饪步骤：

第一步：腌制鸡翅

1. 将鸡翅洗净沥干，用刀在表面划几道口子，便于入味。
2. 在一个大碗中，将茶叶、生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、姜片和蒜蓉混合成腌料。
3. 将鸡翅放入腌料中，用手抓拌均匀，确保每块鸡翅都均匀裹上调料。
4. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少 30 分钟。

第二步：熏制鸡翅

1. 取一口砂锅或铁锅，底部铺一层锡纸。
2. 将腌制好的鸡翅摆放在锡纸上。
3. 在锡纸上撒一层茶叶，并倒入少许水。
4. 盖上锅盖，大火烧开，转小火熏制 15-20 分钟。
5. 熏制的过程中，茶叶会释放出浓郁的香气，渗透到鸡肉中。

第三步：煎制鸡翅

1. 熏制结束后，将鸡翅取出，沥干水分。
2. 热锅倒入适量油，大火将鸡翅煎至两面金黄酥脆。
3. 煎制过程中，可以适当加入少许酱油或蚝油调味。

温馨提示：* 腌制时间越长，鸡翅越入味。
* 熏制时使用的茶叶可以根据个人喜好自由选择，如绿茶、红茶或乌龙茶。
* 煎制时注意控制火候，避免鸡翅烧焦。
* 茶叶熏香鸡翅可以搭配米饭、蔬菜或沙拉一起享用。

2025-01-11

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