教你轻松制作美味茶叶盐蛋344

食材准备：

鸡蛋：10个
茶叶：5克
食盐：50克
清水：500毫升
花椒：10粒
八角：2个
桂皮：1块

制作步骤：

1. 煮制盐水：

在干净的锅中加入清水、茶叶、食盐、花椒、八角和桂皮，大火煮沸后转小火继续煮5分钟，让茶叶和香料充分释放风味。

2. 煮鸡蛋：

将鸡蛋清洗干净，冷水下锅，放入煮沸的盐水中煮沸后转小火煮8分钟左右，取出后立即放入冷水中浸泡。

3. 剥壳腌制：

将煮好的鸡蛋捞出，剥去蛋壳，放入装有煮好的盐水的容器中，确保鸡蛋全部浸泡在盐水中。盖上盖子，放置在阴凉通风处腌制。

4. 腌制时间：

根据蛋黄的渗透程度和个人口味，腌制时间可以调整。一般来说，腌制1-2周即可得到咸香适口的茶叶盐蛋。

5. 保存方法：

腌制好的茶叶盐蛋放入冰箱冷藏保存，可保存1-2个月。食用前将蛋黄取出，搭配米饭或粥品食用。

小贴士：* 茶叶的种类可以根据个人喜好选择，绿茶、红茶或普洱茶均可。
* 如果喜欢咸味更重的蛋黄，可以适当增加食盐的用量。
* 腌制过程中，可以定期翻动鸡蛋，使蛋黄腌制均匀。
* 茶叶盐蛋的蛋黄呈现出独特的茶褐色，带有淡淡的茶香和咸香味。

2024-12-08

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