茶叶术语大全集：从种植到品鉴的茶香之旅60

茶叶种植术语* 茶树： 茶叶的母株，是常绿灌木或小乔木。
* 茶园： 种植茶树的园地，通常位于山区或丘陵地带。
* 采摘： 采集茶叶的過程，通常在春季和秋季进行。
* 鲜叶： 新鲜采摘的茶叶，富含水分和营养物质。

茶叶加工术语* 杀青： 采摘后的鲜叶经过高温处理，使茶叶中的酶失活。
* 揉捻： 杀青后的茶叶进行揉搓，使茶叶成型并释放香气。
* 发酵： 茶叶在渥堆过程中自然氧化发酵，形成红茶、乌龙茶等。
* 干燥： 发酵后的茶叶经过干燥处理，降低水分含量，便于储存和运输。

茶叶分类术语* 绿茶： 未经发酵的茶叶，具有清香淡雅的特征。
* 红茶： 全发酵的茶叶，汤色红亮，滋味醇厚。
* 乌龙茶： 半发酵的茶叶，介于绿茶和红茶之间，香气浓郁，滋味鲜爽。
* 白茶： 微发酵的茶叶，外形洁白，香气清幽。
* 黑茶： 后发酵的茶叶，汤色深黑，滋味醇厚。

茶叶品质术语* 芽头： 茶树的新梢，茶叶品质的精华所在。
* 嫩度： 茶叶的采摘时间和部位，嫩度高的茶叶口感更细腻。
* 汤色： 冲泡后的茶汤颜色，反映茶叶的类型和发酵程度。
* 香气： 茶叶冲泡后释放出的气味，是茶叶的重要品质指标。
* 滋味： 茶汤入口后感受到的味道，包括醇厚、鲜爽、回甘等。

茶叶冲泡术语* 茶水比： 茶叶和水的比例，影响茶汤的浓度。
* 水温： 冲泡茶叶的水温，不同茶叶有不同的适宜水温。
* 冲泡时间： 茶叶在水中浸泡的时间，影响茶汤的滋味。
* 出汤： 将冲泡好的茶汤倒出茶壶或盖碗。
* 品鉴： 通过观察汤色、闻香气、尝滋味，感受茶叶的品质。

其他茶叶相关术语* 茶经： 茶叶学方面的经典著作，由唐朝陆羽所著。
* 茶宴： 品评茶艺和茶叶质量的茶文化活动。
* 茶禅一味： 佛教禅宗与中国茶道融会贯通的思想境界。
* 茶文化： 与茶相关的生活方式、艺术和精神涵养的总称。
* 茶道： 日本传统茶艺，注重茶室的清幽环境和冲泡茶叶的精妙技艺。

2025-01-19

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