茶叶产品图解大全：从茶种到茶艺151

一、茶叶分类

茶叶按加工方法可分为六大茶类：绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黑茶、白茶和黄茶。其中，绿茶是未经发酵的茶叶，红茶是全发酵的茶叶，青茶是半发酵的茶叶，黑茶是后发酵的茶叶，白茶是轻微发酵的茶叶，黄茶是轻微发酵并经过闷黄处理的茶叶。

二、茶叶品种

每种茶类下又细分出不同的品种，主要产地、特点和功效如下：1. 绿茶
* 西湖龙井：产于浙江杭州西湖，叶形扁平，色泽翠绿，香气清醇。
* 碧螺春：产于江苏苏州洞庭东山，外形卷曲如螺，香气浓郁。
* 庐山云雾：产于江西庐山，叶形细嫩，色泽深绿，汤色清澈。
2. 红茶
* 祁门红茶：产于安徽祁门，叶形肥壮，色泽乌黑，香气浓郁。
* 正山小种：产于福建武夷山，叶形细小，色泽乌黑，汤色红浓。
* 滇红茶：产于云南，叶形肥壮，色泽乌黑，香气清甜。
3. 青茶（乌龙茶）
* 铁观音：产于福建安溪，叶形肥壮，色泽青绿，香气馥郁。
* 大红袍：产于福建武夷山，叶形细长，色泽深绿，香气独特。
* 冻顶乌龙：产于台湾冻顶，叶形细小，色泽青绿，香气清雅。
4. 黑茶
* 普洱茶：产于云南，叶形肥壮，色泽乌黑，香气醇厚。
* 六堡茶：产于广西六堡，叶形粗老，色泽乌黑，汤色红浓。
* 安化黑茶：产于湖南安化，叶形轻薄，色泽乌黑，香气陈香。
5. 白茶
* 白毫银针：产于福建福鼎，叶形细长，色泽银白，香气清幽。
* 白牡丹：产于福建福鼎，叶形肥壮，色泽银白，香气清雅。
* 寿眉：产于福建福鼎，叶形粗老，色泽灰白，香气清淡。
6. 黄茶
* 君山银针：产于湖南君山，叶形细嫩，色泽金黄，香气清雅。
* 蒙顶黄芽：产于四川蒙顶山，叶形肥壮，色泽金黄，香气馥郁。
* 黄大茶：产于安徽霍山，叶形肥壮，色泽金黄，香气清甜。