香菇茶叶卤蛋，香醇入味，简单易做，营养满分188

香菇茶叶卤蛋，是一道简单易做的家常菜，入口软糯入味，香醇可口，既可作为早餐小吃，也可作为下酒菜。下面就为大家详细介绍香菇茶叶卤蛋的做法大全，一起来看看吧！

食材准备* 鸡蛋 10个
* 香菇 10朵
* 茶叶 5克
* 生抽 3勺
* 老抽 1勺
* 蚝油 1勺
* 冰糖 1块
* 八角 2颗
* 桂皮 1小块
* 香叶 3片
* 花椒 1茶匙
* 干辣椒 3个
* 姜片 5片
* 蒜瓣 5瓣
* 料酒 2勺
* 水 适量

步骤详解1. 准备食材：将鸡蛋洗净煮熟，剥壳备用。香菇洗净浸泡至软化，沥干水切成小块。茶叶用清水冲洗干净。
2. 调制卤汁：锅中倒入适量水，加入生抽、老抽、蚝油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣和料酒。大火煮沸后调至小火，继续煮 30 分钟，让卤汁入味。
3. 卤制鸡蛋：将卤汁倒入一个大碗中，放入鸡蛋和香菇。确保鸡蛋和香菇完全浸泡在卤汁中。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。
4. 取出食用：第二天从冰箱中取出鸡蛋和香菇，沥干卤汁即可食用。

小贴士* 鸡蛋煮熟后，放入冷水中浸泡一段时间，可以更轻松地剥壳。
* 卤制的时间可以根据自己的口味调整。卤制时间越长，卤汁的味道越浓郁。
* 如果喜欢更辣的味道，可以多加一些干辣椒。
* 卤制好的鸡蛋和香菇可以保存 3-5 天，放入冰箱冷藏即可。

营养价值香菇茶叶卤蛋具有丰富的营养价值。鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养元素。香菇含有丰富的多糖、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。茶叶中含有丰富的茶多酚、咖啡因等抗氧化成分。因此，香菇茶叶卤蛋不仅美味可口，而且营养丰富，是很适合日常食用的家常菜。

2024-12-12

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