茶叶蛋的家庭制作奥秘：香浓入味，营养满分121

茶叶蛋作为家喻户晓的传统小吃，因其独特的风味和营养价值而备受青睐。制作茶叶蛋看似简单，但要做出香浓入味的茶叶蛋，需要掌握几个关键点。本篇文章将详细介绍家庭茶叶蛋的制作方法，带你领略茶叶蛋的魅力。

食材准备* 鸡蛋：10个
* 茶叶：10克
* 盐：适量
* 八角：2颗
* 桂皮：1根
* 花椒：10粒
* 香叶：2片
* 老抽：1勺
* 生抽：2勺

制作步骤

1. 煮鸡蛋

* 将鸡蛋冷水下锅，大火煮沸后转小火煮7-8分钟，煮至鸡蛋凝固。

2. 清洗鸡蛋

* 将煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡，直到鸡蛋完全冷却。

3. 敲破鸡蛋壳

* 用勺子或筷子轻轻敲破鸡蛋壳，露出裂缝，以便蛋壳更容易剥落。

4. 浸泡鸡蛋

* 在干净的锅中加入清水，放入茶叶、八角、桂皮、花椒、香叶，大火煮沸。
* 然后放入鸡蛋，转小火浸泡30-45分钟。浸泡时间越长，茶味越浓。

5. 调配酱汁

* 在一个小碗中，加入老抽、生抽和盐，搅拌均匀，调成酱汁。

6. 剥蛋壳

* 浸泡好的鸡蛋捞出，趁热剥掉蛋壳。

7. 上色

* 将剥好的鸡蛋放入酱汁中，翻动均匀，使鸡蛋表面均匀上色。

8. 冷藏

* 上色好的茶叶蛋放入冰箱冷藏，至少冷藏2小时以上，让鸡蛋吸收酱汁的滋味。

小贴士* 选择新鲜的鸡蛋，煮出来的茶叶蛋口感更好。
* 煮鸡蛋的时间要根据鸡蛋的大小调整，煮太久蛋黄会变老。
* 浸泡鸡蛋时，可以根据个人喜好调整茶叶的量和浸泡时间。
* 酱汁的浓稠度可以根据自己的口味调整，喜欢咸一点的可以多加点盐。
* 冷藏后的茶叶蛋可以保存3-5天。

结语制作家庭茶叶蛋其实并不复杂，只要掌握上述关键步骤，就能做出香浓入味的茶叶蛋。这道小吃既可作为休闲零食，又可搭配主食，营养丰富，做法简单，非常适合家庭制作。下次不妨亲自尝试一下，感受茶叶蛋的美味和乐趣吧！

2024-12-07

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