煎茶叶蛋配方和做法46

煎茶叶蛋方法煎茶叶蛋是一种美味可口的零食或佐餐小菜，制作简单，香气扑鼻。以下介绍一种煎茶叶蛋的详细做法：

食材：

* 鸡蛋：6个
* 茶叶：10克（红茶、绿茶或乌龙茶均可）
* 食盐：适量
* 食用油：适量

做法：

1. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入冷水至没过鸡蛋。大火煮沸后转中火煮约7分钟，将其煮至溏心蛋状态。煮好后捞出鸡蛋，放入冷水中浸泡冷却。

2. 去蛋壳：将鸡蛋从冷水中取出，轻敲鸡蛋壳表面，沿着裂缝小心剥掉蛋壳。

3. 煎鸡蛋：在平底锅中倒入适量食用油，加热至六成热。将去好壳的鸡蛋放入锅中，煎至表面金黄酥脆。

4. 调味：在鸡蛋表面均匀撒上食盐。将茶叶放入纱布袋中，扎紧口，放入锅中。用筷子轻轻按压茶叶袋，让茶叶的香味渗透到鸡蛋中。

5. 煎煮：继续煎煮鸡蛋，直至鸡蛋表面上色均匀，茶叶的香味充分渗透到鸡蛋中。

6. 出锅：将煎好的茶叶蛋盛出，趁热食用。

Tips：

* 煮鸡蛋时加入少许食盐，可以防止鸡蛋煮破。
* 煎鸡蛋时，要注意火候，避免将其煎糊。
* 煎茶叶蛋时，根据个人口味调整茶叶的用量和煎煮时间。
* 茶叶的选择也很重要，不同的茶叶会赋予鸡蛋不同的风味。例如，红茶会让鸡蛋带有浓郁的香气，绿茶则会让鸡蛋带有清新的香气。

2024-12-07

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