最简单在家就能做的茶叶蛋快速制作方法89

前言

茶叶蛋是中国传统小吃之一，以其独特的风味和营养价值而广受欢迎。制作茶叶蛋并不复杂，家庭中就可以轻松完成。今天，我们就来分享一种最简单、最实用的茶叶蛋制作方法，让你在家也能轻松制作出美味的茶叶蛋。

食材准备

制作茶叶蛋需要的食材非常简单，只需要以下几种：

鸡蛋：10个
茶叶：10克 (红茶或普洱茶均可)
大料：5颗
桂皮：1小块
香叶：3片
盐：适量 (约1汤匙)
生抽：1汤匙
老抽：1汤匙

制作步骤

1. 煮鸡蛋

将鸡蛋冷水下锅，大火煮开后转中火煮6-7分钟。煮好后捞出放入冷水中冷却。

2. 敲碎蛋壳

将鸡蛋从冷水中取出，在台面上轻敲蛋壳，让其布满裂纹。这样可以使调味料更容易渗入蛋中。

3. 制作卤水

将茶叶、大料、桂皮、香叶放入锅中，加入适量水煮沸。煮沸后加入盐、生抽、老抽调味。卤水比例为1碗水：1汤匙盐：1汤匙生抽：1汤匙老抽。

4. 浸泡鸡蛋

将敲碎蛋壳的鸡蛋放入卤水中，浸泡6-8小时或过夜。浸泡时间越长，蛋黄越入味。

5. 煮沸

浸泡结束后，将鸡蛋连同卤水倒入锅中，大火煮沸。煮沸后转小火煮10-15分钟，煮至蛋壳变黑即可关火。

6. 捞出冷却

将鸡蛋捞出，放入冷水中冷却。冷却后即可剥壳食用。

烹饪小贴士

1. 鸡蛋煮沸的时间根据个人喜好而定。喜欢溏心蛋的可以少煮一些时间，喜欢硬心蛋的可以多煮一些时间。
2. 卤水的用量可以根据鸡蛋的数量和个人口味而调整。
3. 茶叶蛋还可以加入其他调味料，如八角、花椒、白芷等，以增加风味。
4. 茶叶蛋在冰箱中冷藏可以保存3-5天。

结语

以上就是最简单、最实用的茶叶蛋制作方法。通过简单的几个步骤，你就可以在家轻松制作出美味的茶叶蛋。趁着周末，不妨动手尝试一下，与家人朋友一起分享这道经典的中国小吃吧！

2024-12-07

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