茶叶蛋制作方法：在家轻松制作美味的家常茶叶蛋206

前言

茶叶蛋是中国的一道经典小吃，以其香气浓郁、咸香入味而备受喜爱。制作茶叶蛋并不难，在家中也能轻松完成。本文将详细介绍茶叶蛋的制作方法，让您在家也能品尝到这道美味佳肴。

食材准备

制作茶叶蛋所需的食材很简单，仅需以下几样：
鸡蛋：10个
茶叶：5克（红茶或乌龙茶都可以）
八角：2颗
桂皮：1块
香叶：2片
老抽：2勺
生抽：2勺
盐：适量
水：适量

制作步骤

茶叶蛋的制作步骤如下：

1. 煮鸡蛋

将鸡蛋冷水下锅，大火煮沸后转中火煮8分钟。煮熟后捞出鸡蛋，过冷水后再剥去蛋壳。

2. 炒香料

锅中倒入少许油，放入八角、桂皮、香叶炒香。待香料炒出香味后，倒入茶叶继续炒香。

3. 卤制鸡蛋

在锅中加入适量的水，倒入老抽、生抽、盐，煮沸后放入炒香的香料和鸡蛋。大火煮沸后转中火，卤制20分钟。期间可以将鸡蛋翻动几次，使其均匀入味。

4. 焖煮

卤制完成后，关火后不要立即捞出鸡蛋。将鸡蛋在锅中焖煮30分钟左右，让其更加入味。

5. 剥壳

焖煮完成后，捞出鸡蛋，剥去蛋壳即可食用。刚剥好的茶叶蛋蛋壳较软，可以用手轻轻剥离。也可以将茶叶蛋放在冷水中浸泡一会儿，再剥壳会更加容易。

Tips
鸡蛋煮的时间不要太长，否则蛋黄会变老。
香料的用量可以根据自己的喜好调整。
卤制的时间越长，鸡蛋越入味。
冷却后的茶叶蛋可以保存3-5天。
茶叶蛋不仅可以直接食用，还可以切块放入凉拌菜或面条中。

结语

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的茶叶蛋。茶叶蛋香气浓郁、咸香入味，是一道非常开胃的家常小吃。无论是作为零食还是佐餐小菜，茶叶蛋都是一个不错的选择。快动手试试吧，相信您一定会爱上这道美食的。

2024-12-08

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