茶叶杀青机操作指南359

茶叶杀青机是一种用于茶叶加工的关键设备，其作用是通过加热使茶叶中的水分蒸发，从而钝化茶叶中的酶活性，防止茶叶氧化，并为后续工序做好准备。

以下是对茶叶杀青机使用方法的详细说明：

1. 设备安装* 选择一个平坦、通风良好的场地，确保机器稳定。
* 根据说明书，将机器各个部件组装好，并检查所有螺丝和连接是否牢固。
* 连接电源和水源。

2. 准备茶叶* 将鲜叶装入杀青机料斗中，确保叶片均匀铺开。
* 建议一次性投料量控制在机器额定容量的 60%-80%，以免影响杀青效果。

3. 设置参数* 根据茶叶品种和质量，设置杀青温度和杀青时间等参数。
* 温度通常在 200-300 摄氏度之间，时间一般为 1-3 分钟。

4. 启动杀青* 启动机器，机器开始加热并搅动茶叶。
* 观察机器运行情况，及时调整参数以达到最佳杀青效果。

5. 杀青过程中* 注意观察茶叶变化。当茶叶变软、颜色变深，并且发出清香时，说明杀青已完成。
* 杀青过程中，要及时观察机器温度和湿度，并根据实际情况进行调整。

6. 杀青结束* 杀青完成后，及时关闭机器电源和水源。
* 打开料斗门，将杀青后的茶叶卸出。

7. 清洁维护* 杀青完成后，应及时清洁机器。
* 用水冲洗料斗、输送带和搅拌叶，去除茶渣和异物。
* 定期对机器进行维护和保养，以保证机器正常运行。

重要注意事项* 操作人员应经过专业培训，熟练掌握机器使用方法。
* 杀青时，应穿戴必要的防护装备，如手套和口罩。
* 杀青过程中，应注意观察机器运行情况，并及时排除故障。
* 茶叶杀青是一种经验活，需要根据具体茶叶品种和质量进行调整，以达到最佳杀青效果。

2024-12-08

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