红茶煮茶叶蛋的美味秘诀119

茶叶蛋，作为一种经典小吃，因其鲜香美味、做法简单而广受欢迎。而用红茶煮制的茶叶蛋，更是别具风味，既保留了茶叶的清香，又增添了一抹红润的色泽。

下面，就为大家详细介绍红茶煮茶叶蛋的具体方法，让你轻松在家制作出美味可口的茶叶蛋。

食材准备* 鸡蛋：10个
* 红茶叶：5克
* 盐：适量
* 生抽：1勺
* 老抽：1勺
* 八角：3颗
* 桂皮：1小块
* 香叶：3片
* 冰糖：3颗（可选）

步骤详解1. 煮鸡蛋：将鸡蛋冷水下锅，大火煮沸后转中火煮8分钟，煮至鸡蛋壳稍有裂纹即可。
2. 冲冷水：捞出煮好的鸡蛋，立即放入冷水中浸泡，这样可以使鸡蛋壳更容易剥离。
3. 剥鸡蛋：待鸡蛋冷却后，轻轻敲碎蛋壳，然后用勺子将蛋壳剥离。
4. 制作卤汁：将红茶叶、盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶放入锅中，加入适量清水，大火煮沸。
5. 放入鸡蛋：将剥好的鸡蛋放入煮沸的卤汁中，中小火煮30-45分钟，直至鸡蛋上色入味。
6. 加入冰糖：如果你喜欢吃甜味的茶叶蛋，可以在煮制的最后10分钟加入冰糖。
7. 捞出沥干：煮好后，捞出鸡蛋沥干水分，即可食用。

小贴士* 为了使茶叶蛋更加入味，可以在煮制时多加入一些卤料，如香菇、竹笋、腐竹等。
* 如果想让茶叶蛋的色泽更红润，可以在卤汁中加入少许红曲米粉。
* 煮茶叶蛋时，不宜煮太久，否则鸡蛋会变老变柴。
* 煮好的茶叶蛋可以冷藏保存，食用时再加热即可。

结语红茶煮茶叶蛋的制作方法非常简单，只要掌握好以下几个步骤，你就可以在家轻松制作出美味可口的茶叶蛋。快动手试试吧，让这一道经典小吃为你的生活增添一份美味与乐趣！

2024-12-08

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