茶叶饼干的甜蜜滋味：自制指南43

茶叶饼干以其酥脆的口感和清香的茶味而深受喜爱。它们不仅美味可口，而且制作起来也十分简单。本文将详细介绍如何在家自制茶叶饼干，让您随时都能享受这一美味小食。

原料：* 200 克低筋面粉
* 100 克黄油（切成小块，室温软化）
* 50 克细砂糖
* 1 个鸡蛋
* 30 克红茶叶（碎碎的）

步骤：1. 预热烤箱并准备烤盘：
* 将烤箱预热至 170 度 Celsius（350 度 Fahrenheit）。
* 用烘焙纸或硅胶烘焙垫铺在烤盘上。
2. 混合干性材料：
* 在一个大碗中，将低筋面粉和红茶叶混合均匀。
3. 打发黄油和砂糖：
* 在另一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和细砂糖打发至蓬松发白。
4. 加入鸡蛋：
* 将鸡蛋打入黄油混合物中，继续搅拌至完全融合。
5. 混合湿性材料和干性材料：
* 将干性材料逐渐加入湿性材料中，边加边用刮刀轻轻搅拌，直到形成一个柔软的面团。不要过度搅拌。
6. 塑形饼干：
* 将面团放在撒有少许面粉的平坦表面上。
* 将面团擀成约 0.5 厘米的厚度。
* 用饼干模具切出想要的形状，或用手捏成小球。
7. 烘烤：
* 将茶叶饼干放在准备好的烤盘上，间隔约 2 厘米。
* 烘烤 10-12 分钟，或直至饼干边缘呈金黄色。
8. 冷却：
* 将茶叶饼干从烤箱中取出，放在冷却架上冷却。
* 冷却后即可食用或密封保存。