南充茶叶咸蛋的腌制方法大全263

南充茶叶咸蛋是四川南充地区的特色美食，其做法独特，味道鲜美。腌制茶叶咸蛋不仅可以保存鸡蛋，还可以增添独特的风味。以下是一份详细的南充茶叶咸蛋腌制方法，让您在家也能轻松制作。

原料准备* 新鲜鸡蛋：10个
* 南充黑茶：30克
* 食盐：100克
* 花椒：5克
* 八角：3颗
* 桂皮：1小块
* 生姜：5片
* 大蒜：5瓣
* 白酒：20毫升

腌制步骤1.清洗鸡蛋
将新鲜鸡蛋用清水清洗干净，擦干表面水分。
2.煮沸鸡蛋
将鸡蛋放入冷水中，大火煮沸后转小火煮5-6分钟，至鸡蛋完全熟透。
3.晾凉鸡蛋
将煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡冷却。
4.制作腌料
将南充黑茶、食盐、花椒、八角、桂皮、生姜、大蒜放入锅中，加入清水500毫升，煮沸后转小火熬煮30分钟，并撇去浮沫。
5.加入白酒
关火后加入白酒，搅拌均匀。
6.腌制鸡蛋
将晾凉的鸡蛋放入干净的容器中，倒入煮好的腌料，确保鸡蛋完全浸泡在腌料中。
7.密封保存
用保鲜膜或盖子将容器密封好，放置在阴凉通风处。

腌制时间南充茶叶咸蛋的腌制时间根据个人口味而定。一般来说，腌制10-15天即可食用。腌制时间越长，味道越咸越入味。

注意事项* 制作腌料时，可根据个人喜好调整配料。例如，喜欢辣味的朋友可以适当增加花椒量。
* 腌制过程中，腌料可能会变色，这是正常现象，不影响食用。
* 如果腌制时间较长，可以将容器放入冰箱冷藏保存，以延长保质期。
* 食用前，将腌制好的茶叶咸蛋取出，剥壳后即可享用。

营养价值南充茶叶咸蛋不仅味道鲜美，而且营养丰富。鸡蛋富含蛋白质、脂肪和各种维生素矿物质。茶叶中含有茶多酚、咖啡碱等物质，具有抗氧化、抗衰老的功效。因此，食用茶叶咸蛋可以补充多种营养元素，对身体健康有益。

结语按照以上步骤，您就能轻松在家腌制出美味的南充茶叶咸蛋。无论是作为下酒菜、零食，还是搭配白粥食用，都是一种绝佳的选择。如果您喜欢咸蛋，不妨一试。

2024-12-11

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