如何制作香气浓郁的茶叶小饼344

茶叶小饼是一种美味可口的茶点，制作过程简单，可以在家中轻松完成。以下是制作茶叶小饼的详细步骤：

材料：* 茶叶 100 克
* 面粉 200 克
* 黄油 100 克（冷冻切小块）
* 糖 50 克
* 鸡蛋 1 个
* 水 适量

步骤：1. 制备茶叶粉：
将茶叶放入食品料理机中研磨成粉末。这将使茶味更浓郁。
2. 制作面团：
在一个大碗中，将面粉、黄油和盐混合，用手搓至松散的颗粒状。加入研磨好的茶叶粉，搅拌均匀。
3. 加入鸡蛋和水：
将鸡蛋打入碗中，加入适量的水，每次少量加入，直至面团成型。避免过度搅拌，否则面团会变得坚硬。

4. 冷藏面团：将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏至少 30 分钟。这将有助于面团松弛，使其更易于擀开。

5. 预热烤箱：预热烤箱至 180 度。

6. 擀开面团：在撒有少许面粉的表面上，将面团擀成约 5 毫米厚的薄片。

7. 切出小饼：使用饼干模具或锋利的刀子，切出茶叶小饼的形状。可以根据自己的喜好调整小饼的大小和形状。

8. 放入烤盘：将茶叶小饼放在铺有烘焙纸的烤盘上。

9. 烘烤：将茶叶小饼放入预热的烤箱中，烘烤 10-15 分钟，或直至边缘呈金黄色。

10. 冷却：将茶叶小饼从烤箱中取出，放在网格架上冷却。

提示：* 为了获得更浓郁的茶味，可以使用红茶或普洱茶。
* 可以添加少许香料，如肉桂粉或豆蔻粉，以提升风味。
* 茶叶小饼可以保存数周。将其存放在密封容器中，避免阳光直射。

享用美味的茶叶小饼，搭配一杯热茶，享受惬意的午后时光。

2024-12-13

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