桂林桂皮野生茶的制作方法73

桂林桂皮野生茶，产自广西桂林市临桂区西山乡一带，是由野生桂皮树的嫩叶加工制成的。这种茶叶具有独特的风味和药用价值，深受人们喜爱。以下是桂林桂皮野生茶的制作方法：

采摘

桂皮野生茶的最佳采摘时间是在每年清明前后，此时茶树的嫩叶肥嫩多汁，品质最佳。采摘时，选择健壮的野生桂皮树，从树顶向下采摘嫩梢，保留两至三片叶片。

杀青

采摘后的茶叶需要立即进行杀青，以去除茶叶中的水分和青涩味。杀青方法有两种：锅炒杀青和炒青机杀青。锅炒杀青是用锅将茶叶翻炒至叶片变软、变绿，然后取出摊晾。炒青机杀青是用炒青机将茶叶高速翻炒，至茶叶变软、变绿，然后取出摊晾。

揉捻

杀青后的茶叶需要揉捻，以使茶叶细胞破裂，释放出茶香。揉捻方法也有两种：手工揉捻和机器揉捻。手工揉捻是用手将茶叶搓揉成长条状，然后盘成圆形或条形。机器揉捻是用揉捻机将茶叶揉成条形或颗粒状。

干燥

揉捻后的茶叶需要干燥，以去除茶叶中的水分，使其不易变质。干燥方法有两种：自然干燥和烘干。自然干燥是将茶叶摊放在通风阴凉处，自然晾干。烘干是用烘干机将茶叶烘干至一定程度，然后取出摊晾。

成品

干燥后的茶叶就是成品桂林桂皮野生茶。成品茶叶外形条索紧结，色泽翠绿，具有独特的桂皮香味和清香。桂林桂皮野生茶既可直接冲泡饮用，也可与其他茶叶拼配饮用。

药用价值

桂林桂皮野生茶不仅具有独特的风味，还具有较高的药用价值。桂皮茶中含有丰富的桂皮醛、苯甲酸等物质，具有温补脾胃、散寒止痛、活血化瘀、消炎抗菌等功效。桂皮茶对于治疗风寒感冒、腹痛腹泻、跌打损伤、风湿痹痛等疾病有一定的辅助治疗作用。

注意事项

桂林桂皮野生茶虽好，但也有需要注意的地方：

桂皮茶性热，不可过量饮用，否则容易引起上火。
孕妇和哺乳期妇女不宜饮用桂皮茶。
患有肝肾疾病者不宜饮用桂皮茶。
桂皮茶不宜与绿茶同时冲泡饮用。

2024-12-14

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