用铁观音茶叶制做馒头的创新方法367

引言铁观音茶叶以其独特的香气和悠长的回甘而闻名，不仅是品茶爱好者的挚爱，更是一种具有保健功效的养生茶。如今，人们的饮茶习惯呈现多样化趋势，将茶叶融入美食成为一种创新的尝试。本文将详细介绍如何利用铁观音茶叶制作出香气扑鼻、口感绵软的馒头，为您的日常饮食增添一份茶香雅趣。

材料准备* 高筋面粉：500克
* 铁观音茶粉：5克
* 酵母粉：5克
* 白糖：50克
* 温水：250毫升
* 茶油或食用油：适量

制作步骤1. 制作茶粉
* 取5克铁观音茶叶，放入研磨机或料理机中研磨成细粉。2. 激活酵母
* 取温水250毫升，加入5克白糖溶解。
* 加入5克酵母粉，搅拌均匀。
* 静置5-10分钟，待酵母发酵出泡沫。3. 揉面
* 取500克高筋面粉，倒入一个大碗中。
* 加入研磨好的铁观音茶粉，拌匀。
* 加入激活好的酵母水，用筷子搅拌成絮状。
* 再用手揉搓成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至两倍大。4. 揉面
* 发酵好的面团取出，在面板上撒少许干粉防粘。
* 将面团再次揉搓排气，至面团表面光滑。5. 分割和整形
* 将面团分割成大小均匀的小剂子。
* 取一个小剂子，揉圆后按扁。
* 用擀面杖将其擀成圆形面片。6. 包馅（可选）
* 如果需要包馅，可以在面片中间放上自己喜欢的馅料，如豆沙、芝麻糊等。
* 将面片包好，捏紧收口。7. 二次发酵
* 将包好的馒头胚放入蒸笼中，盖上盖子。
* 在蒸锅中加入适量冷水，放置馒头胚，二次发酵15分钟左右。8. 蒸制
* 待馒头胚发酵至1.5倍大，开大火蒸制。
* 上汽后蒸15-20分钟。
* 关火后焖5分钟，再取出馒头。9. 食用
* 蒸好的馒头趁热食用，口感绵软，茶香四溢。
* 搭配清淡的小菜或酱料，更能凸显其独特的风味。