家常版茶香茶叶蛋：品茗之余的舌尖美味216

茶叶蛋是我们生活中常见的美味小吃，其独特的茶香和软糯的口感深受人们喜爱。今天，就来分享一道在家就能轻松制作的家常版茶香茶叶蛋，为您带来茗茶与美食的双重享受。

所需材料* 鸡蛋：10个
* 茶叶：10克（可根据个人口味增减）
* 酱油：50毫升
* 老抽：20毫升
* 盐：适量
* 香料（可选）：八角、桂皮、香叶

制作步骤

1. 煮鸡蛋

将鸡蛋放入冷水中，大火煮沸后转小火煮10分钟左右。将鸡蛋捞出，放入冷水中冷却后剥壳。

小贴士：鸡蛋煮的时间不宜过长，否则蛋黄容易变干，口感较差。

2. 调制酱汁

在一个小碗中，将酱油、老抽、盐和香料（如果使用）混合搅拌均匀。

3. 腌制鸡蛋

将剥壳的鸡蛋放入一个大碗中，倒入调制好的酱汁，确保鸡蛋全部浸泡在酱汁中。蓋上碗盖，放入冰箱中腌制至少2小时，最好过夜。

小贴士：腌制时间越长，茶叶蛋的入味程度越好。

4. 煮茶叶蛋

将腌制好的鸡蛋和酱汁一起倒入锅中。加入茶叶，大火煮沸后转小火，继续煮30-45分钟。期间偶尔翻动鸡蛋，确保鸡蛋均匀上色。

5. 捞出鸡蛋

煮好后，用漏勺将鸡蛋捞出，沥干水分。茶香茶叶蛋就制作完成了。

Tips* 选择合适的茶叶：红茶、普洱茶、乌龙茶等都可以用来制作茶叶蛋。不同的茶叶会带来不同的风味。
* 调整酱汁的咸度：根据个人口味调整酱汁中盐和酱油的用量。
* 添加香料：八角、桂皮和香叶等香料可以增添茶叶蛋的香味，但不要放太多，以免掩盖茶香。
* 保存方式：茶叶蛋可以放在冰箱中保存3-5天。

结语按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出 thơm香可口的茶香茶叶蛋了。无论是作为下午茶点心，还是搭配清粥小菜，都是不错的选择。希望这道家常美食能为你的生活增添一些惬意与美味。

2024-12-11

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