中国茶叶品种大全：一图看懂各色茶叶31

茶叶是我国传统文化的重要组成部分，历史悠久，种类繁多。根据制作工艺的不同，可以分为绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。每种茶类又根据产地、品种、制作工艺等因素，衍生出不同的细分种类，形成了丰富多彩的中国茶叶体系。

绿茶

绿茶是不发酵茶，制法主要是杀青、揉捻和烘干。绿茶保留了较多的茶叶中的鲜爽物质，具有清热解暑、生津止渴、消炎抗菌等功效。常见的绿茶品种有：* 西湖龙井：产于浙江杭州西湖龙井村，以色绿、香郁、味醇、形美"四绝"著称。
* 碧螺春：产于江苏苏州洞庭山，以其形如螺、色如碧、香如花、味如蜜而闻名。
* 信阳毛尖：产于河南信阳，以其芽尖细嫩、香气清雅、滋味鲜爽而著称。
* 黄山毛峰：产于安徽黄山，以其外形细嫩似毫、清香扑鼻、回味甘甜而闻名。
* 庐山云雾：产于江西庐山，以其云雾缭绕、茶青翠秀、香清味纯而著称。

红茶

红茶是全发酵茶，制法主要是萎凋、揉捻、发酵和烘干。红茶具有红汤红叶、香气浓郁、滋味醇厚等特点，具有暖胃、提神、健脾等功效。常见的红茶品种有：* 祁红：产于安徽祁门，以其香气浓郁似兰花、滋味醇厚甘甜而著称。
* 正山小种：产于福建武夷山，以其香气似松烟、滋味醇厚回甘而著称。
* 金骏眉：产于福建武夷山，以其芽尖嫩金、香气似蜜桃、滋味鲜爽甘醇而著称。
* 阿萨姆红茶：产于印度阿萨姆地区，以其叶片宽大、香气浓郁、滋味醇厚而著称，是调制奶茶的常用原料。
* 大吉岭红茶：产于印度西孟加拉邦大吉岭地区，以其清香甘醇、滋味鲜爽而著称。

青茶（乌龙茶）

青茶是半发酵茶，制法介于绿茶和红茶之间。青茶具有绿叶红镶、香气馥郁、滋味醇厚等特点，具有解毒清热、降脂减肥、提神醒脑等功效。常见的青茶品种有：* 铁观音：产于福建安溪，以其叶缘红褐似铁、香气浓郁似兰花、滋味醇厚甘甜而著称。
* 大红袍：产于福建武夷山，以其岩骨花香、滋味醇厚、回味悠长而著称。
* 水仙：产于福建安溪，以其香气清幽似桂花、滋味醇厚甘甜而著称。
* 凤凰单丛：产于广东潮州凤凰山，以其香气独特、滋味醇爽而著称。
* 武夷岩茶：产于福建武夷山，以其岩骨花香、滋味醇厚、回味悠长而著称。

白茶

白茶是不发酵茶，制法主要是萎凋和烘干。白茶保留了较多的茶叶中的营养物质，具有清热解暑、生津止渴、降脂减肥等功效。常见的白茶品种有：* 白毫银针：产于福建福鼎，以其白毫密布、形如银针、香气清雅、滋味甘甜而著称。
* 白牡丹：产于福建福鼎，以其白毫较多、形似牡丹、香气清幽、滋味甘醇而著称。
* 寿眉：产于福建福鼎，以其白毫较少、叶片较宽厚、香气清淡、滋味醇和而著称。

黄茶

黄茶是轻发酵茶，制法介于绿茶和白茶之间。黄茶具有黄汤黄叶、香气清幽、滋味鲜醇等特点，具有清热解毒、消炎抗菌、降脂减肥等功效。常见的黄茶品种有：* 君山银针：产于湖南岳阳君山岛，以其芽尖细嫩、白毫金黄、香气清幽、滋味鲜醇而著称。
* 霍山黄芽：产于安徽霍山，以其芽尖金黄、香气清香、滋味鲜醇而著称。
* 蒙顶黄芽：产于四川蒙顶山，以其芽尖细嫩、香气清鲜、滋味醇厚而著称。

黑茶

黑茶是后发酵茶，制法主要是萎凋、揉捻、渥堆和烘干。黑茶具有黑汤黑叶、香气浓郁、滋味醇厚等特点，具有暖胃、提神、降脂减肥等功效。常见的黑茶品种有：* 普洱茶：产于云南西双版纳，以其香气独特、滋味醇厚、回味悠长而著称。
* 六堡茶：产于广西梧州六堡镇，以其香气浓郁似松烟、滋味醇厚甘香而著称。
* 安化黑茶：产于湖南安化，以其香气清香、滋味醇厚、回味悠长而著称。
* 茯砖茶：产于湖北咸宁，以其砖形独特、香气清雅、滋味醇厚而著称。

2024-12-07

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