茶香入馔，味色诱人：茶叶做菜大全289

茶叶不仅可以用来冲泡饮用，更能融入烹饪之中，为佳肴增添独特的风味和意境。茶叶做菜，既保留了茶叶的清香和保健功效，又赋予菜肴别样的魅力和营养价值。

1. 茶叶蒸鱼

食材：鱼、茶叶、姜丝、葱花、酱油、盐、糖

做法：
1. 将鱼收拾干净，在鱼身上划几刀，放入盘中。
2. 取适量茶叶放入鱼腹中，再撒上姜丝、葱花。
3. 加入酱油、盐、糖调味，倒入少许清水。
4. 上锅蒸煮10-15分钟即可。

茶叶的清香渗入鱼肉中，鱼肉鲜嫩可口，茶香四溢，令人回味无穷。

2. 茶叶炒虾仁

食材：虾仁、茶叶、油、盐、料酒

做法：
1. 将虾仁洗净，沥干水分。
2. 取适量茶叶放入热油中爆香，捞出备用。
3. 锅中倒入少许油，放入虾仁翻炒。
4. 待虾仁变色后，加入茶叶、盐、料酒调味，翻炒均匀即可。

茶叶的清香与虾仁的海鲜鲜味完美结合，口感鲜嫩弹牙，香气浓郁。

3. 茶叶熏肉

食材：五花肉、茶叶、盐、糖

做法：
1. 将五花肉洗净，用盐和糖腌制一夜。
2. 取适量茶叶铺在锅底，放入五花肉，盖上盖子。
3. 小火熏制2-3小时，直至五花肉变色。
4. 取出晾凉，切片即可。

茶叶的烟熏香气渗透到五花肉中，肉质软烂入味，茶香浓郁，令人垂涎欲滴。

4. 茶叶炖鸡

食材：鸡肉、茶叶、枸杞、红枣、姜片

做法：
1. 将鸡肉洗净，焯水去腥。
2. 取适量茶叶、枸杞、红枣放入砂锅中。
3. 放入鸡肉、姜片，加入清水没过食材。
4. 大火煮开后转小火炖煮1-2小时，直至鸡肉软烂。

茶叶的清香与鸡肉的鲜美融合，汤汁鲜美醇香，滋补养身。

5. 茶叶煎饼

食材：面粉、茶叶、水、油

做法：
1. 将面粉和茶叶放入容器中，加入适量水和成面团。
2. 揉成光滑的面团，醒发30分钟。
3. 将面团分成小块，擀成薄饼。
4. 平底锅倒入少许油，放入面饼煎至两面金黄即可。

茶香浓郁的煎饼，外焦里嫩，香脆可口，是早餐和下午茶的不二之选。

6. 茶叶蛋

食材：鸡蛋、茶叶、酱油、盐、八角、桂皮

做法：
1. 将鸡蛋煮熟，剥壳。
2. 取适量茶叶、酱油、盐、八角、桂皮放入锅中，煮沸。
3. 放入鸡蛋，小火煮30分钟。
4. 关火后浸泡过夜，即可食用。

茶香浓郁的茶叶蛋，蛋黄沙软入味，蛋白Q弹有嚼劲，是休闲小零食的最佳选择。

以上就是茶叶做菜的几种常见做法，仅供参考。大家还可以根据自己的喜好，尝试不同的食材和烹饪方式，创造出更多美味佳肴。茶香入馔，既提升了菜肴的色香味，也丰富了茶叶的食用价值，可谓一举两得，值得一试。

2024-12-07

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