茶香四溢，回味无穷：茶叶排骨的做法大全319

茶叶排骨，是一道将传统药膳文化与现代烹饪技法巧妙融合的美食，不仅香气四溢，回味无穷，还具有滋补养生的功效。今天，我们就为大家带来茶叶排骨的做法大全，让您在家也能轻松烹制这道美味。

食材准备：* 排骨 500g
* 茶叶 10g
* 生姜 1块
* 大葱 1段
* 蒜 2瓣
* 料酒 2勺
* 生抽 3勺
* 老抽 1勺
* 冰糖 适量
* 盐 适量

做法步骤：1. 排骨清洗干净，冷水下锅焯沸，捞出沥干。
2. 茶叶用纱布包好，备用。
3. 热锅倒油，放入生姜、大葱和蒜爆香。
4. 加入排骨翻炒均匀，倒入料酒、生抽、老抽和冰糖。
5. 注入适量开水，没过排骨。
6. 放入茶叶包，大火烧开后转小火炖煮1.5小时。
7. 捞出茶叶包，加入盐调味，再炖煮15分钟。
8. 出锅前撒上葱花即可。

小贴士：* 排骨可以选择猪小排或肋条排。
* 茶叶建议使用红茶或普洱茶，香气浓郁。
* 炖煮时间可根据排骨的软嫩程度自行调整。
* 若想汤汁更浓郁，可加入少许番茄酱或茄汁。
* 茶叶排骨可以搭配米饭、面条或馒头食用。

功效：茶叶排骨不仅美味可口，还具有以下功效：
* 茶叶中的茶多酚具有抗氧化作用，有助于清除自由基。
* 茶叶中的咖啡因可以提神醒脑，缓解疲劳。
* 排骨富含蛋白质和钙质，有助于补充营养。
* 这道菜可以温补脾胃，驱寒保暖，非常适合在寒冷的冬季食用。

以上就是茶叶排骨的做法大全，操作简单易懂，按照步骤操作，就能在家轻松做出这道美味营养的佳肴。不仅可以满足口腹之欲，还能滋补身体，可谓一举两得。

2024-12-07

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